Originaire de Beaumontel, Bertrand Hervieu fait ses premiers pas dans la ferme de son père, l’emblématique Robert Hervieu. Malgré un avenir tracé de chef d’exploitation agricole, celui-ci choisit les chemins de la sociologie qui lui permettront de comprendre et d’interroger le monde dans lequel il a grandi. Ainsi à son activité de directeur de recherche au CNRS s’ajoute celle de conseiller auprès de différentes personnalités ministérielles comme Edith Cresson, Michel Rocard, Louis Le Pensec ou Jean Glavany. S’inscrivant dans une volonté de décloisonner l’agriculture et son environnement, Bertrand Hervieu est également amené à occuper des postes de responsabilité. En témoignent sa nomination à la présidence de l’Inra en 1999 ou encore au secrétariat général du Centre International des Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes en 2003. En 2018, enfin, il est élu à la tête de l’Académie d’agriculture. Parmi les nombreux ouvrages qu’il a signés, on retiendra Sociologie des mondes agricoles (avec F. Purseigle, 2008), l’Archipel Paysan (avec J. Viard, 2001) ou encore Les Champs du futur (1994).
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Bertrand Hervieu est intervenu lors des 25es Controverses européennes : accéder à son intervention.