Hervé OSSARD est actuellement Directeur de l’Institut d’Economie Industrielle à Toulouse School of Economics (TSE) et membre du bureau du pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation.
Cet ingénieur Agronome (Agro Paris Tech) est titulaire à la fois d’un Master de génétique (Université de Paris Jussieu) et d’un Master en économétrie (Université de Toulouse Capitole). Entré à l’Inra Paris en 1971, il a occupé au cours de sa carrière divers postes scientifiques et managériaux en France la direction de la station d’économie et de sociologie rurale (Toulouse), puis la présidence du Centre INRA Toulouse Midi-Pyrénées, de 1999 à 2007.
Economiste appliqué, spécialiste de la formation des prix agricoles et alimentaires, il a publié des articles dans diverses revues scientifiques, en particulier sur les mécanismes d’organisation des échanges (enchères, contrats). Il participe également à divers comités consultatifs.